masak : Soto Betawi (daging sapi)

Ini bukan persoalan karena ngidam atau apa, tapi karena baru punya buku baru 241 resep anti gagal NCC. Bukunya tebal sayangnya bukan hard cover. Tapi lumayan juga sih harganya 300ribuan lebih ^^...worthed lah dengan berbagai resep mulai dari cake, cookies, masakan,lauk dll must have book deh buat yang mau belajar masak.
Embel-embel anti gagalnya karena banyak tips di dalamnya, hal-hal apa yang selalu menjadi kendala sehingga suatu masakan atau acara baking jadi gagal cari di gramedia deh bukunya nggak nyesal.

Kemarin menyesuaikan isi kulkas dan bumbu yang tersedia sambil bolak balik resep soto-sotoan kombinasi hamil pingin makan yang berkuah panas dan segar-segar pilihan jatuh pada Soto Betawi, apalagi 2 hari yang lalu kami membeli emping melinjo jadi di warung coto...lengkap!!!

Ini dia resepnya :
Penulis : Fatmah Bahalwan 

Bahan :
250 gr     sandung lamur
150 gr     paru
150 gr     usus
150 gr     babat
500 ml     susu segar / santan
1500 ml   air
3 sdm      minyak goreng

Note: kebetulan di rumah cuma ada daging jadinya saya skip usus, babat, parunya

Bumbu halus : 
3 bh     cabe merah
10 bh   bawang merah
7 bh     bawang putih
1 sdt     merica bubuk
1 iris     jahe
2 sdt     jinten-- saya pakai jinten hitam
4 lbr     daun salam
2 btg    serai, geprek
1 sdt     cengkih bubuk
5 sdm   minyak goreng

Pelengkap :
2 bh     tomat iri
1 btg    daun bawang, iris halus
1 btg    daun seledri, iris halus
bawang goreng, emping goreng, sambel cabe rawit, acar.

Cara membuat :

1. Rebus daging dan 1 sdm garam hingga empuk, angkat dagingnya potong dadu, masukkan lagi kedalam kuah.
2. Secara terpisah rebus jerohan hingga empuk, buang airnya. potong paru, babat, dan usus. sisihkan.
3. Tumis semua bumbu masukkan kedalam air daging , masukkan juga jerohan yg sudah dipotong-potong, tambahkan susu, didihkan.
4. Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang seledri dan bawang goreng. hidangkan bersama emping, sambal dan acar dlm tempat terpisah.
5. Buat yg suka minyak samin, dalam mangkuk ketika kuah panas ngepul, beri 1 sdm minyak samin, biarkan meleleh bersama kuahnya. Soto siap disantap.

big hugs -bee&bon-

Read more

manisan : Kedondong

Bahan-bahan :

- Buah kedondong ¼ kg

- Gula pasir 100 gram

- Air kapur sirih 2 sendok teh

- Pewarna makanan kuning/hijau 1 sendok teh

- Garam 1 sendok teh

Cara membuat (mengolah) manisan kedondong spesial yaitu :

1. Terlebih dahulu buah kedondong dikupas, lalu dipotong-potong kecil memanjang. Kedondong dicuci bersih.

2. Larutkan air dengan kapur sirih. Kemudian rendam kedondong kedalamnya selama kurang lebih 1 jam. Angkat dan tiriskan.

3. Setelah itu, kedondong dicuci hingga benar-benar bersih. Tiriskan.

4. Rebus air bersama gula pasir, garam serta pewarna makanan. Aduk rata sampai gula larut.

5. Masukkan kedondong, biarkan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.

6. Simpan manisan kedondong kedalam lemari es/kulkas.

7. Manisan kedondong siap disajikan.

resep http://www.cara-memasak-enak.com/2015/03/manisan-kedondong.html

big hugs -bee&bon-

Read more

Kunjungan ke Dokter #1 Bumbee versi 2.0

Bumbee ver 2.0

24 April 2015 : 7week, 1.01 cm

Estimate Due Date : 11 december 2015

vitamin : Folac (Folac Acid 400mg) dosis 1x1 

next schedule periksa : 26 June 2015 jam 1 siang

Bunda :

BB : 49 kg

Mual Muntah : beberapa kali kalau skip minum jeruk nipis hangat di pagi hari

Ngidam : NO

FC : masih jalan...jeniper+sarapan buah+jus sayur 

cuma cheatingnya juga meningkat

Olah raga : lari 2km lanjut jalan

so far tidak ada keluhan kecuali lebih cepat lapar dan frekwensi pipis meningkat.

Di minggu awal kehamilan sering terbangun malam 

Whooohooo...in progress making Bumbee versi 2.0

sehat-sehat ya beb biji kacang 1.01cm see you in December 2015

**Smoooochhh**

cerita Bumbee versi 1.0

1. http://beebondiary.blogspot.com/search/label/pregnant
2. http://beebondiary.blogspot.com/search/label/kunjungan%20ke%20dokter
3. http://beebondiary.blogspot.com/search/label/bumbee

big hugs -bee&bon-

Read more

tantangan di dapur #6 : mini pie buah

Fiuh...lega bisa nyetor tantangan #6 

tantangan saya kali ini adalah :

4 krucil super ingin tahu yang bolak balik menyatroni proses pembuatan mini pie...semua dicolak colek mulai dari bahan mentah sampai adonan. belum lagi adegan mengisi ke cetakan hihihi seruuu deh.

lalu cetakan pie yang jumlahnya minimalis...bosan menungguin matang terus cetakin lagi errr...

MINI FRUIT PIE NCC

Bahan :

500 gr tepung terigu protein sedang

300 gr margarin / butter

2 sdm munjung gula kastor

3 kuning telur

1 sdt vanilla bubuk

Bahan Vla :

500 ml susu cair

100 gr gula pasir

5 kuning telur

30 gr maizena

1-2 sdt vanilla

1 sdm butter

Olesan Crust :

coklat leleh secukupnya

Topping :

buah sesuai selera

Bahan Siraman :

1 sdt agar-agar putih

1 sdt gula

100 ml air

(didihkan bahan ini, siap dijadikan bahan siraman)

Cara Membuat :

- Crust Pie : Campur bahan-bahan kulit pie menjadi satu dengan memakai pisau pastry atau bisa juga diaduk memakai sendok kayu. Aduk adonan hingga berbulir-bulir dan tercampur rata.

- Padatkan dan bulatkan adonan hingga mudah dipulung.

- Cetak adonan ke dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis minyak atau margarin (aku timbang @30 gr). Lakukan hingga adonan habis.

- Tusuk-tusuk bagian dasar pie agar tidak menggelembung. Panggang hingga matang selama kurang lebih 15-20 menit. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.

- Vla : Campur maizena dengan sebagian susu dan tambahkan kuning telur. Aduk rata.

- Didihkan sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan campuran maizena dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata dan meletup-letup. Matikan api

- Tambahkan vanilla, aduk rata. Tambahkan butter, aduk rata hingga licin. Siap digunakan

Penyelesaian :

- Oles dasar pie dengan coklat leleh hingga rata.

- Tuang vla dan ratakan hingga rapi. Susun buah-buahan sesuai selera di atasnya,

- Beri bahan siraman.

- Siap dihidangkan.

big hugs -bee&bon-

Read more

Brownies

Kemarin kami menghadiri undangan ibu Shanlee untuk lunch di rumahnya dalam rangka ultah Grace anak bungsunya yang ke 3 tahun...Kami mencicipi masakannya mulai dari lasagna,pizza dan baked potato tuna semua enak...belakangan mucul brownies hangat yang legit baru matang...uhhh lezat sekali dengan taburan gula halus yang banyak.

Entah karena lidah lagi lebay hamil muda, tapi semua yang mencicipi sepakat browniesnya enak...teksturnya padat, tipis garing di permukaan dan dasarnya tapi bagian tengahnya legit kenyal gitu...tipe brownies bantat kesukaanku.

Penasaran dong sama resepnya, akhirnya aku minta ke ibu Shanlee resepnya...besoknya dia datang dan menuliskan sendiri resepnya so simple!

Bahan:
250gr butter (merk elle vire atau anchor)
200gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
3 butir telur
2 cup terigu
1,5 cup gula pasir
1tsp baking powder

Method:

1. lelehkan butter dan DCC
2. kocok (pakai tangan) telur dan gula
3. aduk terpisah bahan kering (terigu dan baking powder)
4. setelah rata masukkan campuran butter DCC,lalu terigu

masukkan di loyang lalu panggang

note :

1. selalu panaskan oven sebelum memanggang
2. loyang dialas kertas roti
3. jangan lupa tes tusuk untuk masatikan kue matang
4. setelah matang taburi gula halus
5. karena rasanya yang manis irisannya dibikin kecil-kecil

big hugs -bee&bon-

Read more

CARING MAMA, A MODERN KARTINI

CARING MAMA, A MODERN KARTINI

Memutuskan untuk menjadi full time mama tidak perlu tanpa pertarungan hati yang berkepanjangan. Setidaknya itu yang saya lihat dari kakak saya, seorang sarjana Hubungan Internasional yang dulu semasa lajang menjadi guru di salah satu sekolah Internasional di Makassar. Dia begitu mencintai pekerjaanya, dia adalah salah satu sosok wanita mandiri yang tidak bawel. Sesaat sebelum melahirkan anak pertamanya dia berhenti bekerja dengan penuh kesadaran. 

5 tahun kemudian dia hamil dan melahirkan anak ke-2 kembar, tak lama setelah melahirkan kembar kakak saya dan keluarganya pindah ke Kyoto-Jepang untuk ikut suaminya sekolah s3 di sana. Beberapa bulan kemudian di hamil dan melahirkan di Kyoto Jepang.

Sudah bisa dipastikan super repot membesarkan 4 anak di negara orang tanpa bantuan penjaga bayi atau asisten rumah tangga. Tapi terbukti dia bisa melakukan semuanya sendiri (tentu dengan bantuan Suaminya) maksud saya adalah tanpa bantuan asisten rumah tangga, menurutnya kehadiran asisten rumah tangga bisa menambah kerepotannya seolah-olah memiliki 5 anak yang juga pasti tak luput dari perhatian dan pengawasan penuh. 

Ajaibnya, kakak saya masih bisa menyalurkan hobi menggambar dan melukisnya, bahkan saya melihat kemampuannya semakin berkembang, dia juga nyambi menjual online beberapa produk karya lokal Indonesia seperti tas batik kesukaannya (kalau tidak laku dia pakai sendiri). Dan juga kemampuan memasaknya sangat berkembang setelah tinggal di Kyoto, tak pernah tampak dia kelihatan repot dengan persiapan memasak (kalau saya bandingkan dengan persiapan saya masak yang super rempong semua alat dan bahan keluar berantakan di dapur)

Untuk tema Kartini di grup The Urban Mama : CARING MAMA, A MODERN KARTINI cocok untuk kakak saya, meskipun dia tak pernah meminta untuk dinilai atau disandingkan menjadi Kartini tapi perhatiannya terhadap anak-anaknya tak melewatkan tugas sebagai istri juga sangat menjadi inspirasi dan patut saya contoh. 

Caring Mama menurut yang saya lihat pada pola pengasuhan kakak saya adalah :

ketika dia bangun tidur mengutamakan keperluan suami dan anak-anak, memastikan semua anggota keluarga sarapan kenyang, lalu mandi dan berpakaian yang rapih bersih, disambi masak untuk makan siang dan mamanya menyempatkan diri sarapan dan mandi serta menyempat-nyempatkan diri menonton film kesukaan sambil mengawasi 3 anak super aktif bermain dengan aman. Sampai sore mandi bersih harum memyambut kepulangan suami dan siap malan malam, lalu bermain dan tidur malam, saatnya mama beraksi online atau melakukan hobi melukis atau membuat ilustrasi.

Note : Bisa dibayangkan kehebohan apabila akan merencanakan jalan-jalan keluar kota bersama-sama...Selalu yang di cek pertama adalah keamanan untuk anak-anak baik itu selama perjalanan maupun daerah yang akan dituju. whoooaaaa...saya selalu membandingkan dengan diriku yang beranak satu...dan itu sangat sulit menurutku >.<

silahkan diintip blog kakak saya yang ajaib http://www.perduliar.com/

big hugs -bee&bon-

Read more