Serumah kita doyan sama kue Barongko. Kalau barongko aslinya penampakannya adalah dibungkus daun pisang, kalau tiba-tiba pingin makan kue barongko bisa dibikin versi cup atau talang saja. Sama enaknya kok. Hanya perbedaanya kurang aroma daun pisang. Beberapa hari yang lalu saya belanja pisang kepok yang sangat besar. Sampai diolah macam-macam belum habis juga,tertinggal 6 buah yang gede sampai pisangnya matang sekali. Kebayang barongko dingin berair disantap siang panas begini ah...pas sekali mama lagi masak kari ayam, saya culik santannya sekitar 500ml.
Resep ini tidak ada ukuran pastinya, semua dikira-kira, sepertinya ilmu kira-kira mama aji perlu saya kuasai :)
Resep Barongcup (barongko cup)(berdasarkan kira-kira):
- 1sisir pisang kepok matang (ini sama denga 6 buah pisang raksasaku)
- 500ml santan
- 6butir telur (tapi saya tambahkan lagi total jadi 10 telur)
- gula pasir 2 sendok makan munjung
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
- keluarkan bagian inti pisang (yang ada biji bintik hitamnya)
- blender semua bahan (pisang,santan,gula dan telur)
- setelah itu masukkan ke cup 2/3 saja.
- kukus sampai matang 15menit
big hugs -bee&bon-