bahannya sederhana :
durian diambil dari 1 buah durian ukuran sedang
1 liter susu plain (saya pake ultra putih)
1 kaleng susu carnation
200gr whippy cream (saya peke merk haan-sekotak isi 2x200gr)
buatnya gampang :
masak durian dengan bijinya (tentunya setelah dikeluarkan dari kulitnya yang berduri-duri itu) dengan 1/2 kaleng susu carnation sebagai pengencer daging buah durian. Setelah mengental dan daging buah durian mulai terlepas dari bijinya matikan kompornya. Dinginkan.
Kocok 200gr whippy creamnya dengan 1 liter susu plain yang sudahdidinginkan sebelumnya. kocok hingga mengembang, kemudian masukkan sisa susu carnation aduk rata lagi.
Masukkan daging durian yang sudah dipisahkan dari bijinya (penampakannya seperti vla dengan serat2 durian) ke campuran susu dan whippy cream tadi, aduk rata lagi . Diaduk dengan kecepatan rendah.
Dinginkan di freezer, kalau sudah setengah membeku kira-kira 2 jam, kocok lagi menggunakan mixer. Lakukan 3-4 kali pengocokan sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Selamat berputa-putar menikmati es putarnya...
0 comments:
Post a Comment