MPASI LANANG 6 BULAN

Ini ni kesibukan tiap pagi, selama dek Lanang masuk 6 bulan

Dek Lanang mulai icip-icip buah pisang,jeruk manis ,semangka dan buah naga merah saat usianya 2 minggu lagi menuju 6 bulan kemudian resmi makan sesendok sampai 4 sendok pure buah-buahan. Sempat alergi makan buah anggur dan bubur beras putih. dalam jangka waktu 2 minggu kemudian saya cobakan lagi dan sudah tidak muncul alergi

Minggu 1 : Menu Tunggal (pure buah atau bubur beras saring dengan pengencer ASIP) tekstur agak encer. Dek Lanang masih sering kesedak

Minggu 2 : Menu campur 2 bahan (dengan pengencer ASIP) tekstur mulai kental

Minggu 3 : Menu campur 3 bahan makanan menambahkan Minyak Zaitun dan mengenalkan protein hewani tekstur kental

Minggu 4 : Mulai campur sari, tekstur kental dan dek Lanang mahir menelan.

big hugs -bee&bon-

Read more

HOMEMADE LASAGCUP (Lasagna versi cup)

 Sedikit terobsesi dengan cup. Semua resep langsung kebayang di cup size-kan.

Duo saus andalan yang paling sering saya bikin

Saus daging Bolognese dan Saus Putih Susu Keju Bechamel

 (resep saus bisa dilihat disini)

• Untuk pastanya saya rendam di air sampai lunak (biar bisa dipotong pake ring cutter).
• selang seling tata pasta,saus bolognese, saus bechamelnya 
• lalu pasta lagi terakhir parutan keju mozarella dan keju chedar, taburi oregano bubuk ke dalam cup
• panggangya saya pakai double pan..easy :)

note : langsung dapat ide untuk bikin versi tanpa dagingnya ^^

big hugs -bee&bon-

Read more

Review produk | blender shake and take

Saya

Sejak 2 bulan lalu saya coba menerapkan food combining. 21hari sukses detox dengan hanya makan buah dan sayur, selanjutnya selama bulan ramadhan lalu saya berbuka dan sahur pakai buah , bangun pagi minum jeniper jeruk nipis peras hangat. Alhamdulillah batuk karena gejala bronchitis berkurang. Saya penderita alergi debu dan dingin yang parah. Debu dan udara dingin bisa memicu batuk- batuk. Parahnya sampai gejala bronchitis. Rasanya capek bolak-balik ke dokter menambah dosis antibiotik yang tak juga membuat banyak perubahan. Belum lagi membayangkan banyak hasil buangan obat kimia yang bisa menumpuk di ginjal, bisa bikin penyakit baru. Oiya setelah lebaran kemarin, saya kembali batuk-batuk, saya perhatikan setiap kali habis makan kaastangels pasti batuk :( saya curiga saya juga alergi keju.

Saya coba berbagai obat alternatif sampai minum suplemen penjaga stamina. Berdasar info yang saya kumpulkan, salah satu alternatifnya untuk kesembuhan dan mengurangi alergi itu dengan membuat tubuh saya memiliki daya tahan yang tinggi. Caranya? Banyak makan sayur dan buah yang membuat kadar basah tubuh jadi meningkat. Virus dan penyakit enggan bersarang di kondisi tubuh yang basah, sebaliknya tubuhnyang mengandung banyak asam akan menjadi temoat favorite virus dan bakteri.

Perubahan paling besar yang saya rasakan adalah di bulan ramadhan, saya benar-benar menerapkan food combining ketat, makan sayur buah, kurang makan daging. 

Sarapan buah, makan siang buah atau sayur, malam juga sayur atau segelas besar jus sayur. 

Kalau dikantor sambil ngemil potongan buah sampai tiba jam makan siang. Maklumlah dimkantor nggak ada blender untuk buat jus segar, mau bawa blender sendiri juga pasti repot ya...secara blender mamak jar-nya kaca, berat dan besar. Hingga suatu saat saya lihat blender mini merk shake and take, mulai googling deh akhirnya saya dapat blender untuk bikin jus segar dimana saja dan kapan saja. Harganya setengah dari harga blender tangan yang juga hampir saya beli.

Gelas-nya bahan plastik food grade, seukuran tumbler yang pas. Buat digenggam, begitu selesai di blender, jus bisa langsung dinikmati dari gelasnya itu. 

Td siang blender saya baru tiba, sorenya bapak datang dari toraja setelah menghadiri pernikahan salah satu keponakannya bawa banyak terong belanda, jadilah ini percobaan saya yang pertama dgn blender shake and take ini.

Smoothie tamarilla :

6 buah terong belanda dibelah 2 lalu keruk isinya pakai sendok.

1 buah pisang ambon. 

Potong kecil dan blender bersama.

Siap diminum :)

Saya tidak menambahkan gula sesuai anjuran untuk mengurangi mengkonsumsi gula.

Read more

baking | negro cupcakes

saya lagi penasaran dengan berbagai resep cupcakes, karena menghiasnya gampang dan cakenya pun sudah dalam bagian-bagian kecil, cocok untuk si bumbee.
mari bikin cupcakes freestyle ini

resep cupcakes:
120gr mentega (60gr bisa diganti butter sisanya mentega)
200gr gula halus
100gr terigu
100gr coklat bubuk (saya pake merk bendico)
2 butir telur
120ml susu cair plain (sy gunakan ultra putih)
1sdt baking powder

cara membuat :
panaskan oven dgn suhu 180derajat celcius (saya menggunakan 350 derajat fahrenheit)
mixer mentega/butter dengan gula halus sampai agak mengembang dan berwarna pucat, setelah itu masukkan 2 butir telur, mixer lagi hingga tercampur.
masukkan terigu, coklat bubuk, baking powder dan susu bergantian.
setelah itu masukkan ke cetakan cupcakes 2/3 cup saja.

selama memanggang kuenya mari bikin cream cheese,
saya gunakan resep ala slesta the urban mama :

• 3/4 cup cream cheese
• 1/2 cup unsalted butter
• 1/2 cup sugar ( icing sugar)
• 3tbsp Milk, or as much as you need for a creamy and soft frosting
• mixer semua bahan hingga kaku, dinginkan dan siap menghias

setelah kuenya matang, dinginkan baru kemudian hias dengan frosting krim keju tadi dan ayakkan biskuit oreo diatasnya.




big hugs -bee&bon-

Read more

baking | red velved cupcakes

Red Velvet Cupcake

resep dari the urban mama 
Bahan Kering (Setelah di timbang, aduk hingga rata dalam satu wadah, sisihkan):

• 125 gr Tepung Terigu. Ayak dahulu baru di takar.
• 1/4 sdt Garam
• 1/4 sdt Baking Powder
• 1 sdm Coklat Bubuk (Ayak)

Bahan Cair (Setelah di ukur, aduk rata dalam satu wadah, sisihkan):

• 120 ml Buttermilk (bisa dibuat dari 120 ml susu cair di tambahkan 1/2 sdm white distilled vinegar atau apple cider vinegar atau lemon juice dan di diamkan dahulu selama 5 – 10 menit sebelum di gunakan)
• 1/2  sdm Pewarna Makanan Merah Cabe.

Bahan Lain:

• 60 gr unsalted butter (room temperature)
• 130 gr gula pasir halus
• 1 butir telur
• 1/2  sdt ekstrak vanilla (berhubung di rumah cuma ada pasta vanilla, jadi pakenya pasta vanilla)
• 1 sdt Apple Cider Vinegar
• 1/2 sdt Baking Soda

Cara Membuatnya:

• Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius, dan siapkan loyang dan paper cupcake liner.
• Siapkan bahan kering dan cair, lalu sisihkan.
• Kocok butter dengan menggunakan mixer hingga lembut (sekitar 2-3 menit)
• Masukkan gula pasir halus, lalu kocok lagi hingga rata.
• Masukkan telur, kocok hingga rata (sekitar 2-3 menit)
• Masukkan vanilla extract (saya memakai pasta vanilla), aduk hingga rata.
• Masukkan bahan kering dan bahan cair bergantian, selang-seling ke dalam adonan sambil di kocok hingga seluruh adonan tercampur dengan rata.
• Dalam wadah terpisah, campur baking soda dan apple cider vinegar. Ketika berbusa, aduk rata lalu segera campur ke dalam adonan, aduk rata.
• Bagi adonan ke dalam wadah yang sudah di siapkan.
• Panggang di dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga tusuk gigi bersih ketika di tusuk ke tengah cupcake.
• Keluarkan cupcake lalu dinginkan cupcake di tray sebelum di beri frosting.

Cream Cheese Frosting

• 230 gr Cream Cheese (room temperature)
• 1 sdt vanilla extract (tadi memakai pasta vanilla)
• 60 gr gula halus
• 200 ml heavy whipping cream

Cara Membuatnya:

• Kocok heavy whipped cream hingga kaku, sisihkan.
• Kocok cream cheese hingga lembut.
• Tambahkan vanilla extract dan gula halus, aduk higga rata.
• Campur whipped cream tadi ke dalam adonan cream cheese, aduk hingga rata.
• Masukkan ke piping bag, lalu beri frosting cupcake sesuai selera.

Resep di atas bisa jadi 12 buah cupcake.

big hugs -bee&bon-

Read more

Masak | homemade steak ala mamabee

Ngiler liat daging import di toko baru. Kepikiran langsung bikin steak. Buat anak dara makan telur dadar pake pure sayur-sayuran saja. Dia lg susah makan sayur

Read more

homemade: es puter durian

bahannya sederhana :
durian diambil dari  1 buah durian ukuran sedang
1 liter susu plain (saya pake ultra putih)
1 kaleng susu carnation
200gr whippy cream (saya peke merk haan-sekotak isi 2x200gr)

buatnya gampang :
masak durian dengan bijinya (tentunya setelah dikeluarkan dari kulitnya yang berduri-duri itu) dengan 1/2 kaleng susu carnation sebagai pengencer daging buah durian. Setelah mengental dan daging buah durian mulai terlepas dari bijinya matikan kompornya. Dinginkan.

Kocok 200gr whippy creamnya dengan 1 liter susu plain yang sudahdidinginkan sebelumnya. kocok hingga mengembang, kemudian masukkan sisa susu carnation aduk rata lagi.
Masukkan daging durian yang sudah dipisahkan dari bijinya (penampakannya seperti vla dengan serat2 durian) ke campuran susu dan whippy cream tadi, aduk rata lagi . Diaduk dengan kecepatan rendah.
Dinginkan di freezer, kalau sudah setengah membeku kira-kira 2 jam, kocok lagi menggunakan mixer. Lakukan 3-4 kali pengocokan sampai mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Selamat berputa-putar menikmati es putarnya...

Read more

Homemade Tepung beras Merah

Hari ini Mamabee baru sempat membuat tepung beras merah sendiri. Untuk percobaan pertama mamabee menggunakan 1/2 liter beras merah. Karena kata teman, jangan banyak-banyak dulu. Biasanya tepung beras merah buatan rumahan hanya bisa bertahan sekitar 1 bulan dengan penyimpanan yang benar.

Bahan yang perlu disiapkan:
1/2 liter beras merah, cuci bersih kemudian rendam selama 1 malam.
3 lembar Daun pandan
blender untuk bumbu kering (yang tutupannya menhadap ke bawah)
saringan tepung
wadah  kedap udara (untuk menyimpan tepung yang sudah jadi)
wajan dan sutil
Wadah untuk tempat beras.

Cara membuatnya:
Setelah beras direndam semalaman, keringkan lagi dengan cara dijemur.

setelah kering betul maka bisa mulai memblender beras merahnya sedikit demi sedikit. (kalau tidak mau repot bisa dibawa ke tukang penggilingan beras).

Setelah di blender, tepung berasnya diayak menggunakan saringan tepung (yang halus). Sisa ayakan yang masih kasar diblender lagi sampai halus, lakukan berulang sampai beras habis.

Setelah itu, hasil ayakan tepung yang sudah halus kemudian disangrai (digoreng di wajan tanpa menggunakan minyak) dengan api kecil. masukkan daun pandan yang sudah dipotong-potong untuk menambah wangi tepung beras. Sangrai hingga tepungnya terasa ringan (hati-hati jangan kelamaan bisa gosong).
Kemudian satelah kering, tepungnya diayak lagi hingga halus selanjutnya didinginkan dahulu sebelum dimasukkan kedalam toples kedap udara. Bisa bertahan hingga 1 bulan dengan penyimpanan yang baik dan benar.

sumber : ASI FOR BABY & Nana Maulidya :P

Read more