Baking | prol tape

Sesuai janji saya kemarin, karena masih banyak poteng (bahasa makassar untuk tape ubi) dan masih terbayang rasa enaknya cake tape resep pak sahak, maka saya mencari resep olahan tape ubimlagi yang menggunakan lebih banyak tape dan kurang telur. 

Saya memilih resep prol tape mbak nina audie dapur manis ini dia resepnya

Bahan :

500 gr tape singkong yang matang, manis dan empuk

50 ml susu kental manis

2 butir telur

100 gr gula pasir

75 gr tepung terigu

125 gr margarin leleh

150 gr campuran kismis dan sukade

100 gr keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 20x20cm, alasi kertas roti dan olesi margarin. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat C.

2. Buang serat tape dan haluskan menggunakan garpu. Tuangi susu kental manis, aduk rata.

3. Dalam wadah lain kocok telur dan gula dengan mixer speed sedang sampai gula larut. masukkan tape halus, kocok sampai rata.

4. Masukkan tepung terigu, kocok perlahan sampai rata. Jika dirasa terlalu berat, matikan mixer dan aduk menggunakan sendok kayu sampai rata.

5. Masukkan margarin leleh, aduk sampai rata. Terakhir masukkan kismis, sukade dan sebagian keju parut, aduk rata.

6. Tuangkan ke dalam loyang, taburi dengan sisa keju. Panggang dalam oven selam 1 jam. Setelah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Potong potong kemudian sajikan.

Tapi menurutku lebih enak cake tape dibanding prol tape ini, karena saya cendeeung suka kue yang bertemstur empuk dan lembut, dibanding padat seperti prol tape, tapi keduanya bisa jadi andalan lagi :)