Baking-carrot cake

Alhamdulillah besok tambah umur. Juga ultah pernikahan mamak bapak aji. Besok juga setahun dieng corner...dan ultah yufinats.com hahaha...
To much celebration on june 19 :)

Untuk ultah diri sendiri bingung mau bikin carrot cake atau banana cake.
Akhirnya memutuskan bikin semua! Yup semua...mumpung libur kelas lukisnya

Resep dari joy of baking yg dimodif sama kak hesti
Bahan :
- 130 gr tepung protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 150 gr wortel (parut halus)
- 1 buah apel (parut)
- 70 gr gula kastor
- 50 gr gula palem
- 120 ml minyak sayur
- 2 butir telur (ukuran besar)
- 1 sdt kayumanis bubuk
- 50 gr sultana, potong-potong
- 1 batang vanila pod (keruk isinya)
Frosting :
- 75 gr mentega tawar
- 150 gr creamcheese
- 125 gr gula halus (tambahkan kalo suka manis)

Cara membuat :
1. Panaskan oven 350 F atau 180 C.
Aduk rata terigu,baking powder, baking soda, garam dan kayu manisbubuk.
2. Dalam wadah, whisk telur, gula, vanila dan minyaksayur sampai kental dan gula larut. Masukkan teriguperlahan-lahan sambil diaduk sampai rata.
3. Tambahkan wortel parut dan sultana. Aduk rata.Tuang ke dalam cetakan muffin yang sudah dialascup kertas.
4. Panggang selama 20 menit, atau sampai tusuk gigiyang dimasukkan tidak lengket lagi. Dinginkan.
5. Campur semua bahan frosting, kocok dengan mixersampai creamy dan halus. Masukkan dalam pipingbag tanpa spuit. Semprotkan melingkar dan hias sesuai selera.

Saya nggak ada vanilla pod jadi ganti pakai vanilla essence.